Франшизи кав'ярень, ресторанів та HoReCa в Україні

Сфера громадського харчування залишається одним із найпопулярніших напрямків для відкриття бізнесу за франшизою в Україні. Незважаючи на виклики, ринок адаптується: зростає попит на формати «to go», доставку та заклади з оптимізованими процесами.

Франшиза кав'ярні або пекарні — один із найдоступніших варіантів входу у HoReCa. Мобільна точка або острівець у торговому центрі потребує інвестицій від $5 000–15 000 і окупається в середньому за 8–14 місяців. Повноформатна кав'ярня або ресторан вимагають більше — від $30 000 до $150 000 — але дають вищий оборот і впізнаваність бренду.

Купуючи франшизу у сфері HoReCa, ви отримуєте не просто назву — а готовий рецептурний збірник, технологічні карти, стандарти обслуговування, навчання персоналу та маркетингову підтримку. Перед вибором зверніть увагу на розмір паушального внеску, роялті (зазвичай 3–8% від обороту), вимоги до площі та локації.